黃金冰谷

黃金冰谷

黃金冰谷位於北緯41°的遼寧省桓龍湖畔,又名桓龍,冬季寒冷卻不乾燥。

黃金冰谷由來

北緯41°的遼寧省桓龍湖畔,凌晨5點,零下8℃的嚴寒中,在葡萄園裡摘下一串冰葡萄,親手壓榨出果汁,釀成一瓶透著黃金般晶瑩光澤的冰酒……黃金冰谷,遼寧張裕黃金冰谷冰酒莊有限公司,張裕冰酒莊,王朝五女山冰酒莊,德仁農業等冰酒企業的誕生地。在這裡,你可以親身體驗冰酒神秘的釀製過程,而這樣的機會,一年之中只會出現在冬季里短暫的15天。 冬日探秘北緯41°

黃金冰谷

傳說中的“黃金冰谷”靜靜臥在北緯41°的遼寧省桓龍湖畔。從高空俯瞰,湖上散落著座座小島,蜿蜒的湖水猶如長龍,故而得名“桓龍”。乘船漫遊,遙見湖邊一片平緩山坡上,遍地是黃褐色的星星點點,那正是釀造冰酒的優良品種——威代爾葡萄。

桓龍湖的冬季寒冷卻不乾燥,每年12月,零下8℃的冰凍時間都會超過24小時,只有在此條件下採摘的冰葡萄才能滿足壓榨需要,確保每年都有冰酒出產,因此被國際專家譽為“黃金冰谷”。相比之下,加拿大和德國大多數冰酒產區因為沒有如此優厚的先天條件,往往要隔3到4年才能釀造一次冰酒。

今天的桓仁黃金冰谷,匯聚冰葡萄酒產業,這裡有張裕冰酒,德仁冰酒原酒, 王朝冰酒等有實力的冰酒企業。至2010年,桓仁北甸子鄉黃金冰谷冰酒產量已經位居世界第一,達到50%以上。

冰酒起源於18世紀末的德國法蘭克尼亞,誕生至今已有百多年的歷史。據說在1794年,德國法蘭克尼亞地區的一個葡萄酒莊碰上一個極好的年份,卻因酒莊主人外出未能及時趕回,令掛在枝頭的成熟葡萄錯過了正常的採收時間。緊接著一場比往常早到的暴風雪突如其來,嚴寒令葡萄凍結成冰。酒莊主人不捨得就此放棄,採摘並壓榨“冰葡萄”得到極少量的果汁,不料釀製而出的葡萄酒竟然風味獨特、芬芳異常。這個意外之得就是後來以產量稀少、品質高貴聞名的冰酒。

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