用料
| 材料 |
| 黃花菜 |
| 雞肉 |
| 油 |
| 鹽 |
| 蔥 |
| 姜 |
| 澱粉 |
| 料酒 |
| 生抽 |
做法
| 1. 乾黃花菜用水泡發 |  黃花菜炒雞肉 |
| 2. 洗淨後瀝乾水分 |  黃花菜炒雞肉 |
| 3. 雞脯肉切長條 |  黃花菜炒雞肉 |
| 4. 加鹽、料酒、澱粉 |  黃花菜炒雞肉 |
| 5. 抓勻後醃10分鐘 |  黃花菜炒雞肉 |
| 6. 鍋內熱油，倒入醃好的雞肉略炒 |  黃花菜炒雞肉 |
| 7. 炒好後盛出備用 |  黃花菜炒雞肉 |
| 8. 蔥切蔥花，姜切細絲 |  黃花菜炒雞肉 |
| 9. 起鍋爆香蔥花薑絲 |  黃花菜炒雞肉 |
| 10. 放入黃花菜煸炒 |  黃花菜炒雞肉 |
| 11. 加些許生抽 |  黃花菜炒雞肉 |
| 12. 再倒炒好的雞肉炒勻 |  黃花菜炒雞肉 |
| 13. 最後加鹽調味即可 |  黃花菜炒雞肉 |
