麻醬花生餅

適量1.麵粉用水調成絮狀。 12.加蓋燜至水分乾。 13.淋入少許油。

食材明細

麵粉 400克
芝麻醬 適量
花生 適量
烤肉料 適量
食油 2茶匙
鹽 適量

做法

1.麵粉用水調成絮狀。
2.和好、揉勻成光滑麵團。
3.準備好芝麻醬和烤肉料。
4.烤肉料、芝麻醬、加麵粉、熟油調成油酥。
5.麵團擀成稍薄些的大片，抹上油酥。
6.撒上花生碎。
7.捲起成長筒狀。
8.分割成若干小劑子。
9.收口向下，做成小餅胚。
10.鍋中油熱，放入餅胚，稍煎一會。
11.淋入冷水，沒過餅胚1/2。
12.加蓋燜至水分乾。
13.淋入少許油。小火煎至兩面微黃，至熟透。

小貼士

1、花生可入微波爐叮熟，去皮，用攪拌機打成碎粒。
2、烤肉料很鹹，油酥沒另加鹽。