麻辣乾絲是一道家常麻辣菜品。主料為豆腐乾500克。
主料：豆腐乾5
00克
調料：辣椒油45克,花椒粉5克,胡麻油5克,醬油15克,白砂糖10克,芝麻10克,鹽3克,醋3克,味素1克,植物油60克
色澤紅亮，麻辣醇濃。
1.豆腐乾批成0.2厘米厚的片，切成6厘米長、0.3厘米寬的絲，炒鍋置火上，放入植物油燒熱，分批下入豆乾絲炸到淺黃色，撈出瀝油，趁熱撒入精鹽拌勻。
2.白糖、醬油、香醋、味素、花椒油和辣椒油等同放一碗內調勻成味汁，澆入豆乾絲上拌勻，臨食時，撒入熟芝麻仁和花椒粉稍拌後裝盤即可。
因有豆腐乾絲過油炸制過程，需準備植物油500克左右。
豆乾，小嫩筍，牛肉麻辣醬，蚝油，鹽，油，雞精，蕎麥麵。 3.鍋中放水，大火煮開後，放入蕎麥麵和適量的鹽，煮熟後，加入雞精即可盛出。 4.將麵條盛入碗中後...
材料: 做法:麻辣三絲是一款美味菜譜，屬於四川菜系，主要原料有豬瘦肉、春筍、萵筍等，這道菜味道清淡鮮嫩，營養豐富，一般人群均可適量食用。
製作工藝 食譜營養 食譜相剋 麻辣三絲所含營養素辣椒粉 15克1．大頭菜去鬚根，洗淨，切成粗絲，用精鹽300克拌勻，醃漬2天，然後晾乾。 2．大頭菜絲納盆，加入辣椒粉、花椒粉、味素混合拌勻，裝入壇中，邊裝邊噴
基本介紹 用 料 製作方法麻辣豆腐乾絲是一道菜品，主料為豆腐乾。
基本信息 製作工藝 工藝提示 食譜營養 食譜相剋主料：竹筍200克 2. 3.
製作材料： 製作方法：料海茸絲、胡蘿蔔、香菜。 6、焯水的海茸絲胡蘿蔔絲直接撈入冷水中沖涼，撈出瀝乾水分，放入盤中待用。 8、把香菜放到瀝好水的海茸絲、胡蘿蔔絲里，澆上麻辣蒜...
原 料 操 作 貼 士 所屬菜系麻辣乾炒雞是一道簡單的家常菜，主料是雞腿肉。
特點 製作材料 做法乾煸麻辣雞絲的做法 1.雞腿肉去骨，用清水煮15分鐘至熟，盡在涼水中片刻取出切成細絲。也可以用吃剩的扒雞或者烤雞來做 2.鍋中倒入油，放入蔥花爆香，加入...
製作材料 小貼士