麵包機做年糕

用料

材料
用量
糯米360g
300g

做法

1. 這次我把糯米提前用水浸泡了2個小時,瀝水後放在桶內,加入5/6的水,選擇麵包機的年糕功能,ok,該乾什麼乾什麼吧,等1:25分後就好了!(年糕的功能就是前40分鐘蒸熟糯米,後45分鐘通過攪拌棒的攪拌椿米製成年糕)
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2. 等年糕稍涼些,可以用手操作了就可以取出,放在鋪好的保鮮膜上(ps:取出年糕的這個過程比較麻煩,太黏了,不像取麵包那樣方便)。我分了兩份,一份包了自製的豆沙餡,另一份包的花生醬。整理成型,用保鮮膜包好。待涼涼了放冰櫃冷藏,冷藏後比較硬了就容易與保鮮膜分離了。
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3. 冷藏後,切片,刀和手上沾些水會好些,不會太粘。
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4. 如果喜歡吃熱的,可以煎一下,自製油炸年糕大功告成啦!
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