麥芽糖雞

麥芽糖用來烹調食物，不但味道好，而且更有滋養緩和、健脾開胃的作用。

麥芽糖雞

麥芽糖雞

材料:
新鮮雞半隻
調味料:
麥芽糖4湯匙
生抽1湯匙
鎮江香醋1湯匙
乾蔥6粒
水適量
蔥花適量作裝飾用
醃料：
鹽、糖、胡椒粉、生抽、豆粉、麻油各少許
製法:
1.鮮雞切件，加入醃料醃20分鐘。
2.用乾蔥起鑊，聞到香味時，將雞件倒下同炒。
3.然後將乾蔥雞件轉到瓦煲，加入適量清水、麥芽糖、生抽、鎮江香醋，續炆15至20分鐘。
4.最後灑上蔥花即成。