用料
| 材料 | 用量 |
| 麵粉 | |
| 雞蛋 | 一到兩隻 |
| 蔥 | |
| 香菜 | |
| 火腿腸 | |
| 甜麵醬 | |
| 辣醬 | |
| 榨菜 | |
| 白鬍椒粉 |
做法
| 1. 蔥和香菜切花，火腿腸對半切，榨菜切小丁，將甜麵醬、辣醬和榨菜丁調製成醬汁，可以加點橄欖油，若口味淡可以再加點鹽或醬油 |  鹽城雞蛋餅 |
| 2. 將麵粉攪拌成麵糊糊，不要太稀，這個可以自己掌握的 |  鹽城雞蛋餅 |
| 3. 在鍋里刷層薄薄的油 |  鹽城雞蛋餅 |
| 4. 可以先將火腿腸或烤腸稍微煎一下 |  鹽城雞蛋餅 |
| 5. 往鍋里加入適量的麵糊，不要太薄，一會不好翻 |  鹽城雞蛋餅 |
| 6. 打好雞蛋，等麵糊稍微凝固了就可以把雞蛋攤到鍋里了 |  鹽城雞蛋餅 |
| 7. 撒上蔥花，還可以撒點芝麻的，會更香點，稍微滴點油 |  鹽城雞蛋餅 |
| 8. 晃動鍋子，餅不沾了，就可以翻個面 |  鹽城雞蛋餅 |
| 9. 在背面刷上調製好的醬汁，撒上白鬍椒粉，淋點香芝麻油 |  鹽城雞蛋餅 |
| 10. 再撒入香菜，放入火腿腸 |  鹽城雞蛋餅 |
| 11. 將餅摺疊好 |  鹽城雞蛋餅 |
| 12. 美味的雞蛋餅出鍋啦 |  鹽城雞蛋餅 |
