鹹鴨

鹹鴨是用食鹽醃製的，又叫鹽鴨；其產品特點：外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，表面無粘液，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有黃色。具有鹹肉固有的風味。

基本信息

• 中文名：鹹鴨
• 外文名：Salted duck
• 主要食材：鴨子，鹽
• 口味：鹹香

食材明細

鹹鴨

主料

鴨750克

輔料

食鹽5克

口味：鹹鮮

工藝：醃

耗時：一天

難度：普通

做法步驟

鹹鴨

1上次吃剩的半隻鴨子，在鴨身上抹些食鹽，打包放到冰櫃冷凍！

2把醃製一天的鴨子從冰櫃拿出來來，解凍！

3把解凍後鹹鴨剁成塊，然後蒸熱即可吃了！