鹹豬手燜百葉

材料:

德國鹹豬手1隻(約600g)，老百葉、ok醬、蔥、姜、紹酒、白糖、精鹽、雞精各適量。

做法:

1、鹹豬手切塊，洗淨。
2、沙鍋底下放入蔥、姜，再放入鹹豬手，然後加水、紹酒，大火燒開，小火燉爛，再放入百葉、OK醬、精鹽、味素、雞精調好味，再燒5分鐘即可。

操作要領

老百葉要先焯水。
沙鍋最好有墊底，控制好火候，防止焦底。