主導產品
鵬年老窖：特選優質的原料，採用蒸餾酒釀造工藝，依靠數十年窖池進行發酵，龐大的微生物使酒的風味更加濃香醇厚，成就了鵬年老窖珍稀獨特的品味。瀘州代代相傳的濃香精髓技藝使鵬年老窖酒質無色透明、窖香優雅、綿甜爽淨、柔和協調、尾淨香長，風格典雅獨特，酒體豐滿完美。
產品特點
鵬年老窖，沿襲瀘州百年濃香精髓傳統工藝，純糧固態發酵，具有口感窖香濃郁、幽雅細膩、回味悠長、綿甜甘洌、尾淨醇香的特點。
產地
中國四川瀘州
釀酒原料
鵬年老窖系列濃香型白酒釀酒原料全部採用五糧釀造，包括大米、糯米、玉米及當地獨有的糯紅高粱和軟質小麥。其中糯紅高粱所含支鏈澱粉很適合糊化發酵，出酒率遠遠超過一般粳高粱；其皮薄紅潤、顆粒飽滿，桿矮而粗壯結實，穗大而籽粒豐碩沉澱，純天然栽種、雜質含量低、營養成分高，澱粉含量為62.8%，支鏈澱粉比例超過90%，大量的支鏈澱粉，特別利於出酒和糊化。糯紅高粱中富含單寧、花青素等成分，其微生物酚元化合物可賦予白酒特有的芳香。“軟質小麥”也是瀘州的特產，較“硬質小麥”筋質豐富、支鏈澱粉含量高，是制大曲作為發酵生香劑的優質原料。
製作工藝
鵬年老窖系列白酒採用純小麥制大曲，以糯高粱為原料，為了保證鵬年蒸餾原酒的高品質，在保留傳統蒸餾特點的基礎上，作了科學的改進，保留了手工翻撒、人力手推，做到清灑勻潑、混蒸混燒。所有糧食都先蒸、混合、加曲、入窖。經三個月發酵期，採用混蒸混糟，續渣配料的生產工藝，最後再分層蒸餾，分段摘取，分類儲存，以提高成品酒的濃郁香味。
鵬年老窖系列白酒傳統釀造技藝包括泥窖製作維護、大曲藥製作鑒評、原酒釀造摘酒、原酒陳釀、勾兌嘗評等多方面的技藝。所有的原酒都要經過地下酒窖自然老熟，確保每一滴純糧酒至真至純，每瓶鵬年老窖白酒出廠更是經過精雕細鑿，尊貴極致。
釀酒環境
瀘州有著獨特的水質、土壤、氣候、空氣以及生態鏈等自然地域條件，由此，自秦漢時期以來，瀘州地區所釀白酒酒體風格就“綿、柔、醇、甘、香、淨、爽”，成為世界範圍內獨一無二的優勢資源，不可複製。
水質
水是酒的血液，水質的好壞決定著酒體的品質。瀘州境內長江、沱江、赤水河三江環繞，18條河流及縱橫交錯湖泊水汽氤氳，常常濃霧緊鎖，熱量豐富，光熱水資源組合好，積溫有效性高，繁衍微生物菌民眾多，終年濃香撲鼻，是美酒釀造的上乘之選。
瀘州的紫色土壤，與沙頁泥互層相間，組成膠質豐富、結構合理、質地極佳、粘性極強的優質黃泥土，泉水經優質土壤過濾後，井水富含有機鍶、鉀、鋇、磷等豐富的營養物質，水質清洌甘爽。
土壤
瀘州的黃泥是建造釀酒所用泥窖池的稀罕材料，其色澤金黃，綿軟細膩，不含砂石雜質，鈣、鐵離子含量少，粘性好，且富含磷、鉀、鋅、鍶、鋇等礦物質。純粘性黃泥築窖的“酒窖”，不但土壤肥沃富含各種有機物質營養成分，而且窖泥微生物獲得母糟中的營養生長繁殖，並進行香味物質代謝滲透到母糟中，
代謝的香味物質數量越集越豐富，生成的酒體不但富含各種礦物質、有機質，而且富含營養物質。
氣候
瀘州地區年平均氣溫保持為17.1℃—18.5℃，年平均降雨量748.4毫米—1184.2毫米，年日照超過1200小時—1400小時，無霜期長達300天—358天，森林覆蓋率高，植被良好，利於有益微生物的富集和繁殖。
酒體風格
鵬年系列的獨特口感是“口感優雅、綿甜甘洌”。綿甜甘洌是經過地下酒窖自然發酵所產生的香味組合，口感優雅指鵬年老窖酒入口十分舒適，飲後後勁綿長。
鵬年老酒度
鵬年濃香型白酒是採用瀘州傳統生產工藝所釀造的濃香型白酒，酒精度為52度。
酒名由來
“鵬年”一詞中的鵬，取自深圳“鵬城”，年是為了表達鵬城的歷史淵源以及企業的責任和願景。
