鵪鶉大米粥

鵪鶉大米粥，是一道美食食譜，主要原材料是大米80克，鵪鶉2隻。

原材料

大米80克，鵪鶉2隻。

調味料

料酒5克，生抽3克，薑絲4絲，鹽3克，蔥花3克。

營養功效

本粥具有袪寒養胃、補益氣血、強身健腦的作用。

做法

1、大米淘淨，浸泡半小時後撈出瀝乾水分；鵪鶉治淨，切塊，用料酒、生抽醃漬，入鍋燉好。
2、大米入鍋，放入適量清水以旺火燒沸，下入鵪鶉、薑絲，轉中火熬煮至米粒開花。
3、再轉小火熬煮成粥，調入鹽，撒上蔥花即可。

烹飪指導

粥煮好，關火，再蓋上蓋燜片刻，味道會更好。