鵝莓[醋栗的別稱]

鵝莓的英文名：gooseberry，虎耳草科，中文翻譯過來叫醋栗，也可以直譯為刺兒李，別名燈籠果，主要分布於涼爽濕潤氣候，肥沃土壤環境。 相對地挪威文中有一個更真實的名字，Stikkelsbær，刺莓，因為Gooseberry的果實都躲在茂密的綠葉底下，披著細毛，長在大量針刺的枝莖之間，採摘不易。

基本信息

• 中文學名：鵝莓
• 別名：醋栗，北方俗稱燈籠果
• 界：植物界
• 門：被子植物門 Magnoliophyta
• 綱：雙子葉植物綱 Magnoliopsida
• 目：虎耳草目 Saxifragales
• 科：茶藨子科 Grossulariaceae
• 屬：醋栗屬 Ribesa
• 種：鵝莓 R. uva-crispa

植物特性

鵝莓

醋栗：虎耳草科，茶鑣子屬，叢生小灌木，是喇叭溝門保護區內瀕危物種。主要分布於涼爽濕潤氣候，肥沃土壤環境。醋栗果實綠色，多汁，味酸甜，單果重3-5克，果食表皮有刺和少刺。

醋栗果實含有人體所需的18種胺基酸，維生素C、B1、B2以及鐵、錫、鉀、磷、鋅等礦物質，每100克鮮果中含有維生素C200毫克，維生素C的含量高出大多數水果幾倍甚至上百倍，僅次於獼猴桃位居第二。同時生物黃酮的含量很高，具有軟化血管、降低血脂和血壓、補鈣和增強人體免疫力、抗癌等作用。醋栗不僅可以生食，還可以加工製成果汁、果醬、果酒、果膏等。

醋栗3月底發芽，6月中旬果實成熟。果實好吃但採摘刺手，然而放到嘴中刺卻變得很軟,風味極佳.醋栗的花和芽中含有芳香油，是良好的蜜源植物，還是極有觀賞價值的園林樹木。

相關辭彙

Berry 是漿果

Strawberry 是草莓；

Raspberry 是樹莓；

Cranberry 是小紅莓；

Blueberry 是藍莓；

Blackberry 是黑莓；

Gooseberry 是鵝莓；

Mulberry 是桑葚；

kiwi fruit 是獼猴桃

成分

鵝莓

醋栗(燈籠果)的營養成分列表

(每100克中含)

成分名稱

含量

成分名稱

含量

成分名稱

含量

可食部

100

水分(克)

87.9

能量(千卡)

44

能量(千焦)

186

蛋白質(克)

0.9

脂肪(克)

0.6

碳水化合物(克)

10.2

膳食纖維(克)

1.9

膽固醇(毫克)

0

灰份(克)

0.5

維生素A(毫克)

0

胡蘿蔔素(毫克)

0

視黃醇(毫克)

0

硫胺素(微克)

0.04

核黃素(毫克)

0.03

尼克酸(毫克)

0.3

維生素C(毫克)

28

維生素E(T)(毫克)

0

a-E

0

(β-γ)-E

0

δ-E

0

鈣(毫克)

25

磷(毫克)

27

鉀(毫克)

198

鈉(毫克)

1

鎂(毫克)

10

鐵(毫克)

0.3

鋅(毫克)

0.12

硒(微克)

0

銅(毫克)

0.07

錳(毫克)

0.14

碘(毫克)

0

鵝莓