鴨絲炒乾豆腐絲

適量1乾豆腐切細絲。 4蒜切碎，蔥，乾紅辣椒切絲。 8下入青椒絲炒斷生。

食材明細

鴨絲炒乾豆腐絲

鴨胸肉 適量 乾豆腐 適量 青椒 適量 水澱粉 適量 清水 適量 蔥 適量 蒜 適量 乾紅辣椒 適量 生抽 適量 蚝油 適量 鹽 適量 雞精 適量

做法步驟

1乾豆腐切細絲。
2把鴨胸肉的皮和瘦肉分離，切絲。
3青椒切絲。
4蒜切碎，蔥，乾紅辣椒切絲。
5油鍋燒熱，下入蒜碎，蔥，乾紅辣椒爆香。
6下入鴨胸肉皮炒出油。
7下入乾豆腐絲翻炒兩分鐘，倒入少量清水，乾豆腐絲炒至沒有豆腥味。
8下入青椒絲炒斷生。
9下入鴨胸肉瘦肉絲翻炒，調入兩滴生抽，適量蚝油，撒入適量鹽，雞精，倒入水澱粉翻炒均勻即可。