鴨掌燉黑豆

原料：

鴨掌400克，水發黑豆150克

配料：

鹽4克、味素3克、胡椒粉3克、蔥片10克、薑片6克、料酒15克、高湯600克

製法：

1、將鴨掌洗淨，飛水待用。
2、沙鍋置火上，加入高湯燒沸，下入鴨掌、黑豆、蔥、姜、料酒，改用小火煨45分鐘，調入鹽、胡椒粉、味素，燉至入味即可。