鳳眼鴿蛋

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一品鴿蛋

一品鴿蛋是素食菜譜之一，以鴿蛋為製作主料，一品鴿蛋的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於鹹鮮味。鴿蛋稀少，一品者，喻其珍貴。本品以素鴿蛋、豆腐渣為主料，配以髮菜...
基本資料烹飪方法製作提示歷史文化營養分析
鳳眼鵪鶉蛋

3．燒熱鍋，放生油燒至油五、六成熱時，將生坯放入炸，要不時地翻動，使其受熱均勻，色澤一致，待麵包呈金黃色時，即可撈出裝盆。食用時，帶辣醬油1小碟，番茄...
鳳眼牛肉餅

將肉餅放入熱油鍋中兩面煎透，呈金黃色；6. 將原汁用澱粉勾成濃汁，淋入香油，澆在每個肉餅上；10. 另取勺上火，放入油，將鴿蛋煎成較嫩的荷包蛋，分別放在...
製作材料做法製作要訣食物相剋參考資料

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