鱟醬

拼音：

hòujiàng

注音：

ㄏㄡˋㄐㄧㄤˋ
條目：鱟醬（鱟醬）　

解釋：

鱟肉、卵製成的醬。唐劉恂《嶺表錄異》卷下：“鱟魚……腹中有子如菉豆，南人取之，碎其肉腳，和以為醬食之。”清韓泰華《無事為福齋隨筆》卷下：“鱟……嘗見閩浙制為鱟醬雲，其味最美。”