鱖魚蓉蒸豆腐

調料:大蔥5克 植物油5克1. 5.

材料

主料:豆腐(北)350克 鱖魚50克
調料:大蔥5克 鹽5克 醬油1克 澱粉(玉米)10克 胡椒粉2克 植物油5克

做法

1. 魚肉剁爛,加入精鹽1克拌打至有膠,放乾澱粉5克,清水5克調成糊狀
3. 蔥洗淨切成粒狀
4. 邊拌魚膠邊加粉糊,再放入蔥粒、豆腐、精鹽、乾澱粉拌勻
5. 生抽(醬油)、胡椒粉、植物油調成味汁
6. 燒沸蒸鍋,放入魚蓉豆腐用中火蒸約15分鐘取出,淋上味汁便成.