鯽魚蓮藕豆腐湯

原料

鯽魚2條、蓮藕1節、豆腐半塊、香蔥適量、花椒、植物油

做法

1、將鯽魚去鱗、去內臟洗淨備用（買魚時可讓店家宰好）。
2、湯鍋加入足量的水，起鍋加熱。
3、平底鍋燒熱加入花椒、植物油，將粘了雞蛋液的鯽魚放入，煎至兩面金黃。放入燒開的湯鍋中大火燒開。
4、將蓮藕去皮洗淨，切成3mm寬的片備用。
5、將豆腐切成1.5mm見方的塊兒備用。
6、待湯鍋燒開後放入香蔥中小火住30分鐘。放入藕片繼續煮30分鐘。
7、最後放入豆腐塊兒繼續煮10分鐘，即可。