鯪魚蓉粥

大米200克，生菜、鮮活鯪魚各250克，香菜末適量。 蔥花、薑汁、精鹽、醬油、胡椒粉、紹酒、色拉油、熟豬油各適量。 2、做鍋點火，加入適量清水，先下入大米煮至粥將熟，再加入鯪魚蓉，生菜、醬油、熟豬油、精鹽煮勻，然後撒如香菜末、蔥花、胡椒粉調勻即可。

原料：

大米200克，生菜、鮮活鯪魚各250克，香菜末適量。

調料：

蔥花、薑汁、精鹽、醬油、胡椒粉、紹酒、色拉油、熟豬油各適量。

做法：

1、將生菜擇洗乾淨，切成細絲，用少許精鹽稍醃去水；鯪魚宰殺後洗滌整理乾淨，取肉，切成薄片，再剁成魚蓉，放入碗內，加入少許薑汁、色拉油、胡椒粉、紹酒拌勻。稍醃一下；大米淘洗乾淨，用少許色拉油和精鹽拌勻，稍醃片刻備用。
2、做鍋點火，加入適量清水，先下入大米煮至粥將熟，再加入鯪魚蓉，生菜、醬油、熟豬油、精鹽煮勻，然後撒如香菜末、蔥花、胡椒粉調勻即可。

功效：

補虛養腎，益體強身。