鯊烯

基本信息

• 中文名：鯊烯

角鯊烯

角鯊烯是一種脂質不皂化物，最初是從鯊魚的肝油中發現的,1914年被命名為Squalene

鯊烯

,其化學名稱為2,6,10,15,19,23-六甲基-2,6,10,14,18,22-二十四碳六烯,屬開鏈三萜,又稱魚肝油萜,具有提高體內超氧化物歧化酶(SOD)活性、增強機體免疫能力、改善性功能、抗衰老、抗疲勞、抗腫瘤等多種生理功能,是一種無毒性的具有防病治病作用的海洋生物活性物質。

各種鯊魚的肝臟中都含有角鯊烯,一般認為深海鯊魚肝中含量高。如鎧鯊肝油中含量為40%~74%,小刺鯊含49%~89%;江海鯊魚中含量低,如扁鯊、翅鯊等含量<1.5%;閩南近海水層的鯊鰩類含量為0.012%~0.116%,姥鯊幼魚含量為0.031%~0.46%。角鯊烯含量因魚種不同而變化,即使同種鯊魚亦存在年齡、地理、種群上的差異。其他動物油脂中也含有較低角鯊烯,如牛脂、豬油中含量低於不皂化物的5%。

角鯊烯廣泛分布在人體內膜、皮膚、皮下脂肪、肝臟、指甲、腦等器官內,在人體脂肪細胞中濃度很高,占正常健康成年人指甲特徵性脂類成分的37.172%,皮脂中含量也較多,每人每天可分泌角鯊烯約125~425mg,頭皮脂分泌量最高。

角鯊烯在植物中分布很廣,但含量不高,多低於植物油中不皂化物的5%,僅少數含量較多,如橄欖油含有角鯊烯150~700mg100g,米糠油含量為332mg100g。目前加拿大科學家已研究出一種可使植物體中的角鯊烯在種子及其他組織中積累的技術,將種子或其他組織加工成植物油,再提取其中的角鯊烯。