鮮蜆湯

鮮蜆湯是由蜆仔、姜、米酒、水製作而成的一道肉味鮮美、湯味清鮮的湯汁。

準備姜 20公克蜆仔600公克 米酒2大匙 鹽 少許 水 4杯

蜆仔泡水吐砂洗淨；姜切絲，備用。

1.

準備姜 20公克蜆仔600公克 米酒2大匙 鹽 少許 水 4杯

2.

蜆仔泡水吐砂洗淨；姜切絲，備用。

鮮蜆湯

2.取一內鍋加水放入電鍋中，外鍋放1/2杯水（份量外），蓋鍋蓋後按下開關。

3.待作法2內鍋中的水滾後開蓋，放入薑絲、蜆仔、米酒。

4.外鍋再放1/2杯水（份量外），蓋鍋蓋後按下開關，待開關跳起後，加鹽調味即可。