鮮蘑雞腿

鮮蘑雞腿，原料有雞腿·300克　蘑菇·75克　洋蔥·20克，是一道美味佳肴。

材料:

雞腿·300克　蘑菇·75克　洋蔥·20克

材料:

食用油·500克　（實耗50克）　蚝油·大匙　醬油·2小匙　料酒·1大匙　番茄醬·1大匙　胡椒粉·少許　白糖·1大匙

做法:

1.雞腿洗淨，切成兩段，拌入醬油醃10 分鐘，再用熱油炸上色，撈出；
2 把蘑菇洗淨後放到燒開的鹽水中氽燙，撈出沖涼後切片；
3.洋蔥洗淨切塊，用適量油炒香後，把蘑菇倒入同炒，再加料酒、番茄醬、蚝油、糖、胡椒粉；
4.放入雞腿，改小火燒入味，待雞腿熟軟時，翻炒至湯汁稍收乾即可盛出。

特點：

鮮香誘人，味道醇厚。

廚師一點通：

做菜時加入一點糖，可使得味道更加鮮美。