鮁魚煎餃

鮁魚煎餃，美食，主要原料有鮁魚350g、豬肉適量、韭菜適量，此美食做法簡單，是一道美味的家常餃子。

鮁魚煎餃

鮁魚煎餃

主料

鮁魚350g
豬肉適量
韭菜適量

輔料

菜油適量
鹽適量
蔥適量
花椒適量
醬油適量
生薑適量
麵粉適量
胡椒粉適量
香油適量
濕澱粉適量

製作步驟

​1.先把麵粉加水和成柔軟適中的麵團，放一邊備用。
2.把油燒熱，放蔥花炸香，晾涼備用。
3.鍋里加水，放幾片薑片和少許花椒煮水，晾涼備用。
4.鮁魚洗淨，小心的取下魚肉。
5.取一半的魚肉剁成泥（加少許花椒水一起剁），放薑末拌勻。
6.再放入手切豬肉丁。
7.放胡椒粉拌勻。
8.倒入蔥花油攪勻。
9.分次倒入花椒水，攪勻。
10.香油、醬油、鹽攪勻。
11.放切好的韭菜攪拌均勻。
12.把麵團揪成劑子，擀皮包餡。
13.平底鍋塗抹少許油，大火，依次把餃子擺放整齊，蓋蓋。
14.然後倒入1碗水澱粉，待水乾即可。ok！