魷魚鴿松

魷魚鴿松是一道十分美味的料理，其主材料為乾魷魚、豌豆莢、香菇、芹菜等

原料/調料

鴿松 title=魷魚鴿松> 魷魚鴿松

(1)乾魷魚4兩
紅蘿蔔2兩
芹菜1支
豌豆莢2兩
香菇2朵
(2)餛飩皮20張

鹽1又1/2小匙
辣油2小匙
糖1/3大匙
香油1/3大匙

製作流程

(1)先將乾魷魚浸泡於清水中約半天泡發，將所有材料洗淨，魷魚、紅蘿蔔、香菇切細丁，芹菜切末備用。
(2)起油鍋爆香香菇，隨即將材料(1)的其他材料一起入鍋炒熟，再加入所有調味料拌勻即為鴿松餡料。
(3)另準備一支平底鍋，鍋中不放油以乾烤方式，將所有餛飩皮兩面烤酥備用。
(4)將魷魚鴿松餡料盛於餛飩皮上即可食用。