魚鬆炒飯

魚鬆炒飯是一道家常美食，利用剩飯做主要食材，加以輔助翻炒而成。

所需食材

材料香米飯150克，雞蛋1隻，魚片乾粒25克，西芹粒25克，紅椒粒25克調味料植物油250cc，植物油2克，鹽、胡椒粉少許

製作方法

1、在滑過油的熱鍋中入油，燒至五成熱，放入魚片乾粒。

2、再放入西芹粒、紅椒粒過油至熟一起瀝出。

3、鍋內留油30cc，放入打散的蛋液炒勻，加入米飯炒散。

4、再放入魚片乾粒、西芹粒、紅椒粒用大火翻炒。

5、加鹽、味素、胡椒粉炒香即可。

食用須知

雞蛋味甘；性平。歸肺；脾；胃經。滋陰潤燥；養血發胎。主熱病煩悶；燥咳聲啞；目赤咽痛；胎動不安；產後口渴；下痢；瘧疾；燙傷；皮炎；虛人贏弱。