魚香松花蛋

魚香松花蛋是一道美味佳肴，主要製作原材料為松花蛋3隻，雞蛋1隻，玉米粉適量，泡辣椒(或辣椒醬)25克等。該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的家常菜餚。

菜系及功效:家常菜譜
魚香松花蛋食料：松花蛋3隻，雞蛋1隻，玉米粉適量，泡辣椒(或辣椒醬)25克，醋15克，醬油5克，料酒5克，味素、水澱粉各適量，蔥、姜、蒜末共50克，植物油200克。
魚香松花蛋製法:
1)松花蛋蒸熟(切開蛋黃不稀為宜)，剝淨皮，適當切塊。雞蛋打散和玉米粉合在一起，調鹹蛋糊，用白糖、醋、料酒、醬油、味素和水澱粉對成汁備用。
2)鍋中放油，燒至溫熱，松花蛋放入蛋糊中，蘸勻，依次放入於水分發成大塊，放入盤中，上面碼上雞蛋片。
2)將沙拉調料，白醋、熟菜油、白糖、胡椒粉。芥未醬。鹽放入小碗加少許涼開水調勻澆在雞蛋片上面即可
魚香松花蛋特點:酸甜利口，開胃小菜。