魚蓉蘿蔔夾

魚蓉蘿蔔夾，主料：白蘿蔔，是一道美味可口的家庭菜，其製作簡單，營養價值極高，深受大眾喜歡。

食材明細

白蘿蔔 500克
草魚中段 250克
油 適量
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
鮮抽 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
蔥 適量
姜 適量
枸杞 適量
水澱粉 適量

製作步驟

草魚中段去鱗，洗淨。
蘿蔔洗淨。
草魚去骨，去皮，片成薄片。
用刀剁成魚蓉.
加生薑末，蔥花，鹽，糖，料酒，胡椒粉，攪拌。
攪拌過程中，要加3次清水，每次加2調羹.
往一個方向攪拌均勻，待用。
蘿蔔去皮，切成長方形。
每隔一刀不切斷，切成夾心薄片.
把魚蓉塞進蘿蔔夾片裡。
隔水蒸10分鐘。
悶2分鐘取出。
把蒸魚蓉蘿蔔夾盤裡的水倒入鍋內，加些油。
加入由水澱粉，鹽，糖，雞精，胡椒粉，鮮抽，調好的汁煮開。
加入蔥花，枸杞，煮開。
把調味汁澆在魚蓉蘿蔔夾上即可。