魚肉燉花捲
主料：
魚一條（鯉魚、鯽魚、白鰱魚都行），麵粉適量（根據家中人口數量）調料：
醬油3小勺，花椒一小把，姜一小塊，蒜三瓣，蚝油適量。
做法：
第一步：和面擰花捲
1、1斤麵粉兌半瓢水和面，水少了可以再少量加點。2、揉成麵團，稍微硬一些的麵團，這樣和魚一起燉才會好吃。
3、用麵杖把麵團趕成麵餅。
4、麵餅上滴幾滴油。
5、把油塗抹均勻。
6、順著一頭，把餅捲成長卷。
7、把縫隙捏上。
8、用刀切段，每段大小4厘米左右。
9、手拿兩個切好的面段，兩手順著不同的方向擰（左手向前擰，右手向後寧）。
10、沾點面粉，先放一邊。
第二步:煎魚燉魚
11、燒熱鍋，倒入適量油。12、放入花椒，炸花椒油。
13、放入切好的魚塊。
14、炸到表皮金黃色。
15、調料兌在一起，加一點清水。
16、倒入鍋里。
17、加入幾滴蚝油。
18、加水，水要沒過魚肉，蓋鍋蓋燉煮20分後。
19、開蓋，放入擰好的花捲，蓋鍋蓋，燉煮30分鐘後就做好了。
