魚湯米粉

這就是湯的做法,當然米粉的做法和其他的沒有什麼不一樣,在開水裡麵湯溶,最後加上牛肉或者肥腸,或者羊肉等等,再加上調料,就好了。 說起吃米粉,應該說四川省的南充市是有這方面的文化傳統的,那裡的人幾乎每天早上都吃米粉,魚湯米粉應該是南充米粉的珍品了。 南充就有一魚湯米粉連鎖店,在網上很多電子地圖裡面都能找到,我去吃過,比較便宜,可能是南充的物價比較低的緣故吧。

四川美食:魚湯米粉
做法:將土鯽魚先在油里用旺火稍稍煎過,趁熱添開水,邊煮邊用鍋鏟把魚打碎,好讓它煮得更透。煮上十來分鐘,那魚連肉帶刺全變成白白的湯了,把它倒在一個圓的鐵絲網篩上,那網篩細細密密,隔去了所有魚肉魚刺,魚湯就變得一點雜質也沒有了。
這就是湯的做法,當然米粉的做法和其他的沒有什麼不一樣,在開水裡麵湯溶,最後加上牛肉或者肥腸,或者羊肉等等,再加上調料,就好了。
說起吃米粉,應該說四川省的南充市是有這方面的文化傳統的,那裡的人幾乎每天早上都吃米粉,魚湯米粉應該是南充米粉的珍品了。
南充就有一魚湯米粉連鎖店,在網上很多電子地圖裡面都能找到,我去吃過,比較便宜,可能是南充的物價比較低的緣故吧。

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