鬆軟曲奇

鬆軟曲奇是一道菜品，主料是低筋麵粉、黃油、綿白糖、奶粉、可可粉、雞蛋或鴨蛋，輔料是葡萄乾、果仁。

做法

1.黃油鎘水軟化後用打蛋器打發	鬆軟曲奇
2.打發到無顆粒順滑發白加綿白糖
3.打發到充分融合後將蛋液分兩到三次加入邊加邊打發
4.打發至粘稠狀加入過篩的奶粉用扁平的器具（最好是矽膠或塑膠材質）進行攪拌
5.攪拌均勻後再加入過篩的麵粉繼續攪拌
6.喜歡吃朱古力口味的朋友可以在此時分出一部分麵團加入朱古力粉或漿攪拌均勻
7.裝入裱花袋（最好是布的，不易擠破）擠出自己喜歡的花型或用手按成餅狀如圖
8.在成型的餅上放上葡萄乾和果仁即可放入烤箱
9.180度烘烤20分鐘左右，10分鐘後注意觀察表面變化，稍微焦黃即可取出，不一定烤足20分鐘，因為每家烤爐溫度都不同

小貼士

1.我是用微波爐里的烤箱功能有曲奇這一檔，如果用烤箱，可以設定180度20分鐘10分鐘左右在一旁觀察稍微焦黃即可取出。