原 料
淡奶油250毫升（脂肪含量20%到38%均可）、清水150毫升、乾酵母10克（2小勺）、小豆蔻粉5克（1小勺）、海鹽5克（1小勺）、砂糖100毫升（約70克）、通用麵粉400毫升、全麥麵粉400毫升（含麥麩、麥芽）、瑞典燕麥片300到400毫升、藍莓1升（約750克）、砂糖80毫升（約55克）。
操 作
1、將淡奶油倒入面盆中，清水加溫後與淡奶油混合，使混合液溫度達到手指溫度。
2、淡奶油混合液中加入鹽、糖，並加入酵母粉，攪勻。
3、將小豆蔻粉與通用麵粉、全麥粉混合。
4、將混合麵粉倒入面盆中，加入燕麥片，揉成光滑的麵團。
5、將麵團放在盆中，加蓋保濕，室溫下發酵約一小時。
6、將發酵好的麵團擀成薄片，放入派盤中，平鋪藍莓和砂糖，並用剩下的麵皮作為長條交錯擺在上面，捏合好邊緣。
7、烤箱預熱到200攝氏度，放入藍莓派，烤約15分鐘後，取出，刷一層全蛋液，再放入烤箱中，烤約5至8分鐘即可。
營養價值
麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
1.包子、餃子、餛飩都是以麵粉為皮，輔以各種餡料製成的特色食品。包子外皮鬆軟有彈性，口味鮮美；餃子幾乎含有人體所需的各種營養；餛飩皮薄爽滑。三者因餡料、烹飪方法不同，營養成分差異很大，但總的來說，三種食物的總體營養成分搭配合理，都屬於“完美的金字塔食品”。
2.存放時間適當長些的麵粉比新磨的麵粉的品質好，民間有“麥吃陳，米吃新”的說法；麵粉與大米搭配著吃最好。
