香鹵翅尖

香鹵翅尖是以雞翅尖為主料，以乾辣椒、大蒜、八角、桂皮、小茴香、香葉等為輔料製成的一款美味菜餚。

材料

主料

雞翅尖250克。

香鹵翅尖

輔料

乾辣椒6枚，大蒜2枚，八角3枚，桂皮10克，小茴香3克，香葉2克，生薑片8片。

調料

鹽3克，老抽2湯匙，味素3克，白糖5克。

烹飪方法

1、乾辣椒6枚，大蒜2枚，八角3枚，桂皮10克，小茴香3克，香葉2克，生薑片8片。
2、雞翅尖洗淨備用。
3、熱鍋燒水，將翅尖焯至變色撈出，焯水時放幾片生薑片去腥。
4、另燒一鍋水，將焯水過的翅尖下鍋，水沒過翅尖即可。
5、調入老抽使其上色。
6、將乾辣椒，八角等輔料全部下鍋，轉中火鹵約20分鐘。
7、裝盤上桌，製作完成。