香香黑芝麻土司

香香黑芝麻土司，由高筋麵粉275克，奶粉9克，糖24克，鹽5克，酵母1.5小匙，牛奶126克，湯種90克，無鹽奶油25克，黑芝麻25克製作而成。

材料:

高筋麵粉275克，奶粉9克，糖24克，鹽5克，酵母1.5小匙，牛奶126克，湯種90克，無鹽奶油2

香香黑芝麻土司

5克，黑芝麻25克。

做法:

1：牛奶溫熱後加酵母溶化，奶油放室溫下軟化；
:2：除黃油外的材料攪拌成團，至有筋性後加入黃油，揉至麵筋擴展完成階段（可拉出薄膜），加入黑芝麻拌勻；
3：收成一個光滑的麵團，於溫暖處基礎發酵至麵團兩倍大，手指蘸粉戳到底，指孔不回縮即可；
4：把麵團分割成3份，滾圓，於室溫下鬆弛15分鐘；
5：收口朝下，擀成長舌形，翻面，收口朝上捲起；
6：排入模具中做最後發酵，至8分滿時，蓋上蓋子，上下火180度烤40分鐘。