香辣跳跳蛙

香辣跳跳蛙

香辣跳跳蛙起源於四川,其味嫩,辣是一大特點。

餐館類型

火鍋

適宜朋友聚餐

餐館簡介

何記香辣跳跳蛙源於四川,是當年老舍先生最愛吃的四川名菜之一,其湯色紅艷,柔嫩鮮香。在其祖傳秘方的基礎上,加入現代科技,繼承創新,特製出極適合中原父老鄉親口味的湯系列特色火鍋。店家獨家秘制的香辣跳跳蛙,獨創美味口感,選用多種材料,帶來多重美味享受,細嫩的蛙肉獨特的香氣,肉質肥、嫩、鮮、滑,食有入口即化,十分入味......層層味道此起披伏,帶來一波接一波的無盡享受,讓您暢吃樂享

菜譜做法:

•1.跳跳蛙活殺,洗淨,剁小塊,加料酒,白鬍椒粉,丟一邊醃製30分鐘左右。姜蒜切片。包菜撕成大片,黃瓜切條

•2.鍋燒油,4,5成熱時,小火爆香花椒,乾紅辣椒,下薑片,蒜片炒香

•3.下跳跳蛙,翻炒至肉色變白,加入味素,泡椒,泡椒的水一起倒進去,鹽,白醋,生抽,清水,放祁縣豆瓣醬攪均勻

•4.另起一鍋,放包菜,黃瓜在鍋底,將跳跳蛙倒入,燒開即可

推薦菜

跳跳蛙百事可樂(大瓶)生魚片

地址

湖南省衡陽市雁峰區蒸陽南路天后街13號(天后街國小對面)

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