香辣三絲

香辣三絲是家常冷盤。原料茭白，萵筍，紅柿子椒，香油，辣椒油，鹽，味素。

原料/調料

原料：茭白，萵筍，紅柿子椒，香油，辣椒油，鹽，味素。
做法（1）將茭白，紅柿子椒，萵筍切成絲
（2）下三絲入燒沸的水鍋中燙一下，撈入冷開水中投涼，瀝淨水分，加入精鹽拌勻醃一下，把醃出的水潷掉，加入香油，辣椒油，味素拌勻，裝盤即可。
特點：色澤美觀，香辣可口。