香蔥土豆烙

原料

主料

土豆、香蔥

輔料

食鹽、油

做法

1.土豆削皮洗淨後切絲，切記切絲後勿再漂洗，香蔥切碎備用
2.鍋底燒熱後加少量油旋轉，使整個鍋底均勻覆蓋上即可，倒入土豆絲，用筷子輕輕擺弄出圓形，小火煎
3.煎至微黃時撒上小蔥和一點鹽，淋上一點油繼續煎至蔥香味
4.用鍋鏟翻過另一面繼續煎，同樣撒上小蔥和鹽，一點油
5.兩面金黃色時即可盛出，如果有番茄醬，那定是極好的
6.切塊開吃啦，哈哈

小貼士

1.之前有看過豆友說煎不成餅，總結了兩點：一、土豆切絲後不要再漂洗，否則不容易相連；二、開始煎時油不要太多，不然就是炸薯條了，等到煎的微黃時再淋上一點，便可以成形了，自己總結的，如有不對，還請豆友指出，謝謝