材料:
肉羹100g,乾香菇5朵,高湯1200cc,A.太白粉2大匙,水3大匙,B.鹽1/4茶匙,味素1/4茶匙,糖1/4茶匙,C.柴魚片10g,蒜酥10g,D.胡椒粉適量,香油適量,烏醋適量,香菜少許
做法:
1.乾香菇泡水切絲;調味料A調成太白粉水備用。
2.取一湯鍋,倒入高湯後,加入調味料B、作法1的香菇絲及肉羹煮至湯汁滾沸,放入蒜酥、柴魚片。
3.待湯汁再度微滾時關至小火,以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
4.食用前加香菜、香油、胡椒粉烏醋即可。
香菇肉羹是由香菇、肉羹為主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜。
肉羹100g,乾香菇5朵,高湯1200cc,A.太白粉2大匙,水3大匙,B.鹽1/4茶匙,味素1/4茶匙,糖1/4茶匙,C.柴魚片10g,蒜酥10g,D.胡椒粉適量,香油適量,烏醋適量,香菜少許
1.乾香菇泡水切絲;調味料A調成太白粉水備用。
2.取一湯鍋,倒入高湯後,加入調味料B、作法1的香菇絲及肉羹煮至湯汁滾沸,放入蒜酥、柴魚片。
3.待湯汁再度微滾時關至小火,以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
4.食用前加香菜、香油、胡椒粉烏醋即可。
香菇螺肉羹,美食,主要原料有香菇、螺肉。
香菇螺肉羹 具體操作過程把洗好的香菇切成丁,小白菜切碎。 把醃好的瘦肉丁用開水燙一下。 加入肉丁後攪勻,加入切好的香菇丁。
材料: 做法:肉羹是台灣傳統羹類料理具代表性的一種,也是台灣河洛料理的代表菜色之一,是普及於台灣市集販售的豬肉副食製品,食用歷史悠久,是大眾化小吃。
菜品特色 做法 營養價值素肉羹屬於羹/湯,主要原料是豆腐乾、木耳,口味是鮮,工藝是煮,難度屬於中級。
素肉羹 相關信息牛肉羹是韓國人在身體虛弱或者是大病初癒時的必備菜品。秋季是一個從炎夏向寒冬過渡的季節,是人們抵抗力相對較弱的時候,而牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨的...
菜品特色 做法 暖胃益氣牛肉羹 番茄牛肉羹赤肉羹主要由胛心肉、香菇、白蘿蔔、芹菜梗做成,做法簡單,美味可口,營養豐富。
扁魚肉羹是徽菜菜譜里的常見菜
原料/調料 製作流程②芋頭、瘦肉、香菇、竹筍均切成丁粒。 ③用2湯匙油起鍋,放下瘦肉及香菇炒至肉熟取出。 ④另用2湯匙油起鍋,炒芋頭、竹筍,加5飯碗清水煮熟,將已炒好的瘦肉...
原料 做法