香菇肉末蒸蛋

肉末蒸蛋是一道製作非常簡單的家常菜，可以將平時包包子，或者包餃子，抄手剩下的肉餡加上雞蛋就能夠自製出肉末蒸蛋。這裡我們來看看一些常見的肉末蒸蛋的做法。

香菇肉末蒸蛋-名稱

香菇肉末蒸蛋

香菇肉末蒸蛋

香菇肉末蒸蛋-原料

雞蛋3個，豬肉50g，內酯豆腐，蔥姜蒜適量。

香菇肉末蒸蛋-調味料

太白粉5g，醬油10g，精鹽2g，味素0.5g，食油25g，內酯豆腐，蔥姜蒜適量。

香菇肉末蒸蛋-做法

1、內酯豆腐去盒後切好蔥，姜，蒜；
2、豬肉打成末備用，豆腐，豬肉末攪拌均勻後；
3、加入姜，蒜，蔥白，鹽半勺，白糖半勺，白鬍椒粉，醬油1勺，蚝油，繼續均勻；
4、攪拌好後，在肉末中間挖個坑狀，雞蛋打入，包上保鮮膜放入蒸屜，等鍋內水開後，中火，上鍋蒸10分鐘左右；
5、蒸好出鍋，撒上點蔥綠，倒少許芝麻油（香油）即可。

香菇肉末蒸蛋-營養

內含蛋白質25.5g，脂肪50.2g，碳水化合物5.6g，鈣107.8mg，磷428.8mg，鐵7.2mg，維生素A1392.5國際單位，維生素B10.4mg，維生素B20.5mg，尼克酸1.6mg，維生素C2mg，能產熱918.3kcal。

香菇肉末蒸蛋-功能

雞蛋及豬肉均有良好的養血生精、長肌壯體、補益臟腑之效，尤其是維生素A含量高，除對產婦有良好的滋補之效外，對維生素A缺乏症也有很好的治療作用。