香菇白菜粉條素包子

用料

材料

麵粉

水

酵母

大白菜

粉條

香菇

大蔥

十三香

雞精

香油

花椒

油

八角

雞蛋

鹽

做法

1. 溫水加酵母和麵粉活成麵團，放溫暖處發酵

2. 大白菜剁碎，加少量鹽，出水後，擠乾水分。

3. 香菇剁碎。

4. 粉條可以提前泡一下，用開水煮熟後剁碎。

5. 鍋內下油，油熱後加入花椒和八角炸出香味，把花椒和八角濾出。

6. 把二、三、四步驟的材料混合。加入步驟五的油，再加適量香油，剁碎蔥加入。加入適量十三香、雞精。打入一個雞蛋。混合均勻。加入適量鹽。

7. 麵團發酵好，搓成長條，切成大小一致的面劑子，擀成面片。

8. 把棉片包入步驟六調勻的餡料。

9. 全部包好，鍋中加水，鋪好籠布，放入包子上鍋蒸。上氣後先大火轉中火蒸15分鐘。

10. 熱騰騰的包子出爐了。