香菇燒鴨肉

乾香菇10朵輔料：薑片 乾山楂 乾辣椒

鴨肉，是我們家經常出現的食材，經常用來燉燙或者燒肉吃，但是兒子似乎對2條腿的食物總是不那么喜歡，考慮到鴨肉滋陰，對於正發育期的孩子是很好的食材。

材料

材料：鴨肉400克 乾香菇10朵
輔料：薑片 香葉 蒜粒 乾山楂 乾辣椒 大料

做法

1、鴨肉入冷水中焯燙洗淨待用
2、乾香菇用溫水泡發
3、鍋內入油，放入焯好的鴨肉炒制稍微變色
4、加入輔料繼續翻炒出香味
5、烹入少許的紅酒，加入香菇、生抽、老抽、糖燒開
6、轉中小火燜煮45分鐘左右，收汁，最後放點鹽、雞精、胡椒粉、淋幾滴香油即可