原料
主料
芋頭、糯米、胡蘿蔔、冬菇
輔料
鹽、醬油、胡椒粉、小蔥、蒜、白砂糖、蝦米
做法
| 1.準備所需材料（冬菇提前泡軟）。 | |
| 2.糯米提前泡2小時以上，然後放蒸鍋里蒸熟。 | |
| 3.將蒸熟的糯3.將蒸熟的糯米取出打散。米取出打散。 |  香芋糯米卷 |
| 4.將冬菇切成小丁，胡蘿蔔去皮洗淨切丁，蝦米沖洗一下，小蔥切成蔥花。 |  香芋糯米卷 |
| 5.鍋內放油燒熱，放入姜、蒜碎炒香。 | |
| 6.倒入冬菇、胡蘿蔔、蝦米。 | |
| 7.加入鹽、糖微炒。 | |
| 8.再加入胡椒粉、雞精、醬油炒勻即可關火。 |  香芋糯米卷 |
| 9.將炒好的冬菇丁倒入熟糯米里，再加少許的鹽（如果冬菇丁夠鹹的，可以不加）。 | |
| 10.加入蔥花拌勻。 | |
| 11..芋頭去皮洗淨。 |  香芋糯米卷 |
| 12.切成片狀 | |
| 13.帶上一次性手套，把糯米抓成團。 |  香芋糯米卷 |
| 14.取一片芋頭片，放上糯米糰。 |  香芋糯米卷 |
| 15.然後捲起，收口向下。 |  香芋糯米卷 |
| 16.如果卷得不夠結實的，用牙籤在收口中間插上把它固定。 |  香芋糯米卷 |
| 17.依次做好。 |  香芋糯米卷 |
| 18.上鍋大火蒸8分鐘即可。 |  香芋糯米卷 |
小貼士
1.營養美味，好看好吃。
