香脆雞蛋餅

材料
雞蛋、麵粉、鹽、蔥
製法
1、將雞蛋打入碗中，加鹽、蔥一起攪拌直到蛋液上面有一屋白色小泡沫，再加入少許麵粉拌勻稱（要稀一點喔）！
2、冷鍋熱油：倒入攪拌好的雞蛋麵粉糊狀，至上面起泡時就可給它翻個身了，2-3分鐘就差不多好了，這時還不能出鍋喔！
3、這時雞蛋餅要多放鍋里一會，煎到黃、脆就行啦（注意火不能太大喲，要不那樣就會外焦里生就不好吃啦）