香烤鰻魚

食材

材料: 鰻魚乾1條
配料:桂皮3片、八角2隻、生薑、老抽、冰糖

製作方法

1、鰻魚乾浸6小時,然後洗淨,切成長段,放入水鍋蒸15分鐘;
2、另取一鍋,放入2碗水煮沸,再放入桂皮、八角、生薑、老抽、冰糖共煮,做成醬汁;
3、將醬汁均勻塗抹在蒸好的鰻魚上,移入烤箱,溫度180度,進行烤制;
4、烤制過程中每隔7-8分鐘,觀察一下,並再塗抹一次醬汁;
5、烤至鰻魚表面香酥,取出,也可再淋一點醬汁即可。

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