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《鐘鳴鼎食叢書3：蒸煮》
的巨獻！《蒸煮》中內容以圖解菜譜的形式展示了讀者關心的焦點，操作中的難點...純粹；中國粵菜第一家，香港美食大師傾心之作；羊城首席美食家後人江獻珠；美味家饌、分步圖解。 作者簡介 江獻珠，民國初年羊城首席美食家江孔殷——江...
基本信息 內容簡介 編輯推薦 作者簡介 目錄 -
《鐘鳴鼎食叢書6：小食》
，一部傳承粵菜小食技法、經典味道的巨獻！《小食》一書的內容以圖解菜譜的形式...叢書6:小食》比譚家菜更正宗、更純粹；中國粵菜第一家，香港美食大師傾心之作；羊城首席美食家後人江獻珠；美味家饌、分步圖解。 作者簡介 江獻珠...
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江獻珠
《中國點心製作圖解》：萬里機構（香港），1994-11-01 出版...年年著《微波爐中菜大全》，由香港萬里機構出版。2014年7月江獻珠於香港...簡介江獻珠江獻珠（1926年－2014年7月21日）香港著名食譜作者...
簡介 個人生活 個人回憶 作品 語錄 -
中國點心（上）
美國返回香港，喬裝打扮，進入酒樓當點心女工，學習製作點心的種種訣竅。之後她...千辛萬苦，終於完成《中國點心》這部傾力之作。此後再譯成中文，拍攝製作又耗時十載...點心，民間點心、清真點心）、淮揚點心、四川點心、廣東及香港點心一一東、西...
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時尚蒸點
: 29.80 元內容簡介《時尚蒸點》主要介紹50例中國香港時下流行蒸製麵點的製作，包括原料配方（材料、餡料、調料）、分步圖解和操作要領等，原料配方超詳細，調餡技巧大揭秘，操作手法全公開，可幫助麵點小吃製作經營商戶、中式...
圖書信息 內容簡介 作者簡介 圖書目錄
