香乾炒青菜

香乾炒青菜是一款家常類菜品，製作原料主要有香乾、青菜等。

食材

主料

300g芹菜

250香乾

250g瘦肉

配料

適量油

適量鹽

一個辣椒

一頭蒜頭

適量薑絲

製作步驟

1瘦肉切絲，把瘦肉冰一下，這樣肉比較好切。肉絲切好稍微醃製一下比較容易入味。

2芹菜切斜刀，即便有莖，也切斷了不會咯牙。

3豆乾切條，芹菜也是要切條的，所以大家形狀差不多為好。

4辣椒，姜蒜備妥。

5先把肉絲炒熟爆香，出鍋備用。

6勾芡收湯裝盤裝盤上桌，芹菜可以增加植物纖維，芹菜香乾真是絕配。

小貼士

芹菜要切斜刀，絲細，無筋。