餛飩皮雲吞皮

用料

材料	用量
麵粉	250克
鹽	2克
雞蛋	一個
水	90克左右（看雞蛋的大小）
乾澱粉	適量

做法

1. 所有的材料和成麵團，水要一點點加，因為雞蛋的大小都不同。和好的面蓋上濕布餳20分鐘。	餛飩皮雲吞皮
2. 分割成小分。	餛飩皮雲吞皮
3. 用壓麵條機反覆壓，用最厚的檔多壓幾遍。	餛飩皮雲吞皮
4. 左邊的是壓過6遍的，右邊的是壓過一遍的，有區別吧？？要把面壓的光滑，有光澤。	餛飩皮雲吞皮
5. 越壓越薄，最後一遍壓之前，用刷子蘸上乾澱粉，在麵皮上均勻的刷上一層，起到防粘的作用，有豆面的用豆面也行。	餛飩皮雲吞皮
6. 修掉兩頭，切成大小合適的麵皮。	餛飩皮雲吞皮
7. 夠薄了吧？？絕對比買的好吃。	餛飩皮雲吞皮