內容介紹《餐飲從業人員讀本(上冊):餐飲原料採購與貯存應遵守的衛生標準》內容簡介：我國法律規定，生產、銷售不符合衛生標準的食品，將受封《食品衛生法》的行政處罰；造成嚴重食物中毒的，還將受到《刑法》的刑事懲罰。那么，餐飲業和集體食堂如何做才符合衛生標準的要求，不會發生食物中毒呢？《餐飲從業人員讀本(上冊):餐飲原料採購與貯存應遵守的衛生標準》詳細地告訴你。
