食堂菜:食堂菜，是指食堂做出的菜餚，廣泛分布於中國各地，水平參差不齊。由 -百科知識中文網

簡介

食堂菜，2012年被網路號稱為中國第九大菜系，廣泛分布於中國各地，以“貴、醜、少”為宗旨。主要烹飪方法有“瞎炒”、“亂燉”，代表菜為清炒橘子、月餅炒辣椒等等。主要特色以不放肉、不放油而聞名。

食堂菜的主要特色是：一塊錢：菜只有瞅的份兒。兩塊錢：基本素菜，基本水煮。三塊錢：偶見雞蛋。四塊錢：些許肉沫，放大鏡下可見顆粒物。五塊錢：有肉絲，食堂廚師工藝技術高超，細若髮絲。

食堂菜以不放肉和幾乎不放油與“貴、醜、少”聞名，常常缺斤少兩，天價層出不窮。善於烹飪水果，對糕點（餅、包等）進行二次加工（煮、燉、炒等）。

香腸蒸長葫蘆、剁椒雞腿、乾菜蒸鯰魚塊、皮蛋豆腐、簡易普羅旺斯蔬菜燴、絲瓜燉冬粉、蘿蔔乾炒蛋、皮蛋炒黃瓜、絲瓜沃豆腐、醋溜藕片、毛豆蒸肉餅。

被網友戲稱為我國第九大菜系的“食堂菜”走紅，繼福建師範推出月餅炒辣椒，武漢大學爆炒妙脆角後，網友曝出華東師大有玉米炒葡萄，川農大食堂竟有蘋果炒豆腐，這些看似奇葩的菜來自食堂廚師的奇思妙想，網友在吐槽有些食堂菜難吃、營養搭配不均之餘，也驚嘆於食堂廚師的驚人創意。

@陳佳佳：華東師範大學發的月餅有梅乾菜扣肉味兒？

@大狗狗的小芽芽：我以為我們的黃瓜炒草莓已經很奇葩了，還有炒木耳銀耳，親！

@該用戶不存在嗎：絲瓜炒油條……接受不能。

@瀟灑騎士不瀟灑：不好吃，吃完就拉肚子，明顯是炒作啊！

@斯南：西瓜炒雞柳，好吃有營養……這是南林大新食堂一樓的奇葩菜。