韓風大醬湯

韓風大醬湯是一種美食，主要原料有北豆腐適量、西葫蘆適量、洋蔥適量、辣椒(青）適量，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

主料

北豆腐適量

輔料

西葫蘆適量、洋蔥適量、辣椒(青）適量

調料

食鹽適量、雞精少量、小米辣適量、韓式辣適量、高湯適量

做法

1.鍋里放冷水和小魚乾，熬煮半小時。
2.將小魚乾撈出，得到高湯。不用小魚乾熬湯也可以，直接加點雞精也行。
3.舀一勺大醬在篩網上，用調羹使勁碾，這樣大醬就融入湯水中，很細膩。
4.將大醬湯水舀幾勺澆到洋蔥塊、西葫蘆塊和豆腐上，讓蔬菜們浸在大醬湯水中幾分鐘，這是大醬湯鮮美的秘訣。
5.將料都下鍋，再切幾片青紅辣椒，轉小火，燉煮30分鐘。
6.撇去浮沫後就可以了，試下味道，太淡就加一點點鹽，一般不用加鹽的。

菜品特色

鮮，香，爽口，就是韓國大醬湯的特點，大醬這種發酵豆製品含有很多對人體有益的成分，特別對腸道功能有保健作用，類似日本的納豆，但是不像納豆那么沖，所以一般人都喜歡。