簡介
青蘿蔔品種
蘿蔔的品種十分繁多，可按形狀、色澤、種植季節不同等來進行分類，也可按用途分為生食、熟食和加工品種。 天津青蘿蔔，又稱衛青蘿蔔，是沙窩蘿蔔、田水堡蘿蔔、葛沽蘿蔔和灰堆蘿蔔的統稱。濰縣蘿蔔歷為最佳，“東北人參萊陽梨，不及濰縣蘿蔔皮。今日厚禮奉欽差，能去魔道兼順氣。”這是清朝揚州八怪之一的鄭板橋，在任濰縣知縣時寫下的著名詩篇。屬生食綠色品種。細長圓筒形，皮翠綠色，尾端玉白色。整個蘿蔔上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增，是地方優良品種，極耐貯藏。
用途
青蘿蔔富含人體所需的營養物質，澱粉酶含量很高，肉質緻密，色呈淡綠色，水多味甜、微辣，是著名的生食品種，人稱“水果蘿蔔”。除生食外，還可做湯，乾醃、鹽漬和製做泡菜等。 青蘿蔔還具有藥用價值，有消積、祛痰、利尿、止瀉等效用，被人們所喜愛。
產地
因蘿蔔適應性強，生長快，產量高，種植管理較易，生產成本低，所以在我國城鄉多有栽培。
輸出情況
青蘿蔔除供應國內市場外，在國外市場也享有一定信譽。又因耐貯、耐長途運輸，所以一直是出口鮮菜類商品中的佼佼者。目前主要銷往港、澳及東南亞地區，近幾年對日本、韓國也有出口。
品質、規格
品質新鮮、翠綠色，形狀細長端正，去鬚根。口感脆嫩、多汁，甘甜微辣，去淨泥土，無傷殘及裂根。 規格：每個重約0.4～0.8kg，大小均勻。
加工
出口前需經加工、整理，加工時挑選細長端正，無病蟲害及傷殘的蘿蔔，去掉鬚根及殘留葉子，順序碼放在出口包裝箱內，稱重後進行包裝。
包裝
青蘿蔔出口一般用紙箱包裝，每箱淨重25kg。 凡經營出口青蘿蔔的單位，出口前必須向當地檢驗檢疫機構申請出口檢驗，經檢驗合格後，方可發運出口。檢驗檢疫機構實施檢驗時，契約中有標準規定的，按契約規定執行；契約中未有規定的，按我國現行標準規定執行。目前取樣標準按GB8855―88《新鮮水果、蔬菜取樣方法》執行。 凡生產、加工天津青蘿蔔的企業，必須經當地檢驗檢疫機構登記後，方可進行生產，檢驗檢疫機構對其加工工藝、加工衛生、環境衛生、貯存條件等實施監督管理。
保管、貯藏
出口的青蘿蔔，一般都經過貯藏。採收過早，過晚，都會對其品質及耐貯性產生影響，所以要及時採收。如採收過早不但影響質量，而且還影響產量，過晚易受凍害，並且肉質根硬化，在貯藏中容易形成空心。 青蘿蔔在貯藏前應切去葉叢，可窯存，也可入冷庫貯存，最適宜的溫度為0℃～5℃，空氣相對濕度應在90%以上。
營養成分
青蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。蘿蔔能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿蔔中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
適合人群
1.一般人群均可食用。
2. 但陰盛偏寒體質、脾胃虛寒者等不宜多食，胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者也應少食蘿蔔。
